油烟的产生主要是由于烤制时产生多余的油脂滴到燃烧的碳上所产生的，该设备依然采用木炭加热，烤制速度快，该机器采用水槽结构来达到无烟效果，碳槽在中间，无烟烤羊腿炉，水槽置于两边，烤制时设备自动旋转，产生的多余的油脂及佐料直接掉落入水槽中，烤羊腿炉子尺寸，从而避免了油烟的产生，达到了无烟的效果。烤出的肉外表金黄发亮、发脆，自动烤羊腿炉子，里面绵软鲜嫩、着色均匀，色香味俱全，是老少皆宜别具一格的风味美食。

烤全羊机  旋转手柄向上左手握住，以最快速度送到餐桌上，让顾客食用到佳口感的烤全羊来。整个卸羊过程控制在2分钟以内，忠县烤全羊炉，确保能在5分钟内把烤全羊呈现在顾客面前的餐桌上。理博士烤全羊对烤羊师的要求就是操作要娴熟，动作控制在***时间内，不然会影响到的烤羊的颜色与口感。

烤全羊知识问答

1、烤出的羊，为何发干、发柴、缺水分？

 答：A、羊的品种不好；

     B、烤制过程中频繁开盖，挂炉烤全羊，造成水分流失严重；

     C、烤制时间过长。

2、烤熟的羊切后，发现内部为何有血丝？

烤全羊炉子烤的全羊香、嫩羊外表金黄油亮，烤全羊炉，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，木炭烤全羊机器羊肉味清香扑鼻，焖烤全羊炉，颇为适口。

在锅炉频繁启停过程中，由于炉瞠燃烧工况不良，燃料不易燃尽，全自动烤全羊炉招代理，在烟气流速较低时，极易造成大量未燃尽的可燃物沉积；锅炉低负荷运行时间过长，燃烧不稳定，烟速偏低，未燃尽的可燃物易在波纹板上沉积；以往事故教训和经验还证实：空气预热器转子堵灰、磨损后漏风、烟道尾部过剩空气系数或氧含量控制过低等都能导致燃料因缺氧而燃烧不完全。